活凍白蝦-大(21/25)中(20/30)小(30/40)

在白蝦還活著的時候，立刻捕撈並進行急速冷凍的白蝦，就稱之為「活凍」，好處是能完整鎖住白蝦的原始鮮甜與口感，保持最佳的新鮮度。

白蝦的產品流動率較高，常常某一款賣完斷貨，要再次訂購就很難叫到一樣的了，同樣尺寸的產品，差異會出現在外包裝盒、產地、以及品質與重量，包裝盒與產地造成的影響較小，有時候廠商送來雖是同尺寸、不同款樣品，但退冰後卻會有蝦頭出現紅色、蝦殼與肉不緊實的狀況，相對也會反映在成本。

關於重量，20/30這個尺寸最常見的標示是850g，遇大節日銷貨較快，偶爾會有812g的包裝，不過因包冰率不一樣，白蝦本身實重差異便不大。

　   850g/包冰率24%/實重646g

　　 812g/包冰率20%/實重649g

針對不同需求客群，其實需要常備十幾種凍白蝦存貨，在此推薦給大家的，是從中挑選出三款品質穩定優良、退冰後也依舊新鮮的，請放心選購！

關於包冰率：若是真空包裝的切片魚，一般都是10%上下，30~50%常見於帶殼蝦類，海鮮較脆弱，包冰是生產過程中必要之手段，也避免運送過程中出現冷凍產品斷裂的情況。

尺寸21/25
成分：白蝦、水、亞硫酸氫鈉
商品規格：600g±5%/盒（約13隻）
商品產地：馬來西亞
保存條件：冷凍-18℃以下
有效日期：標示於包裝
解凍方式：流水解凍能一隻隻分開即可。不建議冰箱冷藏解凍，否則容易滋生細菌
注意事項：勿將產品反覆回溫、冷凍，避免影響品質；水產品每批包裝不一，外盒樣式僅供參考

尺寸20/30
成分：白蝦、水(24%)、偏亞硫酸氫鈉
商品規格：850g/盒（約14隻）
商品產地：巴拿馬
保存條件：冷凍-18℃以下
有效日期：標示於包裝
解凍方式：流水解凍能一隻隻分開即可。不建議冰箱冷藏解凍，否則容易滋生細菌
注意事項：勿將產品反覆回溫、冷凍，避免影響品質；水產品每批包裝不一，外盒樣式僅供參考

尺寸30/40
成分：白蝦、水(25%)、偏亞硫酸氫鈉
商品規格：800g±5%/盒
商品產地：厄瓜多爾
保存條件：冷凍-18℃以下
有效日期：標示於包裝
解凍方式：流水解凍能一隻隻分開即可。不建議冰箱冷藏解凍，否則容易滋生細菌
注意事項：勿將產品反覆回溫、冷凍，避免影響品質；水產品每批包裝不一，外盒樣式僅供參考