偶然在網路上看到一道菜的長相滿特別，大概是用麵糰將內餡包起來拿去烤，胡亂抄了麵糰比例之後，就關閉網頁，這幾天打算把文章找回來細細讀，卻怎樣都查不到，想到冰箱還凍著上回做麵包剩下的麵糰，反正剛好天氣回暖，也適合麵糰回溫發酵，就不管配方了，先試試再說。

首先將麵糰分割四份滾圓桿平，在等麵糰鬆弛的同時炒料，其實沒有什麼特殊技巧，喜歡什麼就放什麼，例如這裡放的是鯛魚片、洋蔥、蒜碎、羊奶乳酪，依稀記得食譜有抹上青醬，做的時候也就依樣畫葫蘆，將料倒上麵糰後嚴實封好，有蛋液的話抹上表面烤完會更漂亮（我則是沒有做這個步驟），送入已預熱好的烤箱，十五分鐘後，熱騰騰的餅出爐。

憑著印象做了這個料理，沒想到青醬在這裡發揮功用，將鯛魚片的土味壓下，羊奶乳酪和蒜香也融合得非常好，整體味道很棒，其實內餡的部分可以大膽多塞點起士，麵糰更薄的話，吃起來會更加過癮，不過老實說，若不是有閒情逸致，或者特別為了誰或什麼節日而準備，我想我是不會想要做第二次的。