冰箱剩下來的酥皮，拿來包餡做變化最適合了！說是一鍋到底料理，好像也行，蘑菇和地瓜葉洗淨切片，下鍋一人一邊站好，壁壘分明，熟透軟之後，放入前一餐吃剩的鮭魚，用叉子將鮭魚壓碎，較好挑出細刺，接著組裝、調味、用叉子壓出花紋，就可以進烤箱。

組裝的過程中靈機一動，挖出冰箱中的羊奶起士包入酥皮，看著他們在烤箱排排站慢慢長大，實在非常療癒，一般常見是鮭魚搭上菠菜的組合，手邊剛好有地瓜葉的話，其實也能試試。

其實中西方常見的皮就是這樣，可鹹可甜，比如潤餅皮、餛飩皮、捲餅皮等等，只要麵皮基本的鹹甜味不過於強烈，在上一餐的食物只剩一點點、又不知該怎麼處理的時候，都是非常適合拿來當清冰箱料理的，不過這種清冰箱料理就好比菜尾，絕不可能有什麼食譜可言，掌握好基本調味和搭配，每次的成果絕大多數都會讓人驚豔的。