實在太想回味在越式料理店吃到的超開胃酸辣海鮮湯了，決定用一般家裡有的調料來試做台式版本，畢竟越式調料根本少少用一次呀，有七分神像就能滿足味蕾，剛好也適合最近午間逐漸轉熱的天氣。

這道湯品一點都不難，甚至可以一鍋到底，只是在備料的時候，因為種類繁多、會稍微麻煩，不過保證端上桌時，一定會感覺非常值得。

製作這道湯品第一個要準備的是稍有厚度的湯鍋，底下放少許油，先加入紅蔥頭、大蒜小火爆香到稍微變色，再來是下洋蔥和番茄，蔬菜都炒軟之後，倒入沸水，再加入喜歡的配料，蝦子、魚片、野菇、青菜、鳳梨等等，最後調味以魚露、鹽巴、白胡椒粉、一顆榨好汁的檸檬、一些糖即可，喜歡辣味的話，在一開始炒料就可以加入辣椒，總之就是隨心所欲的一道清爽湯品，在家備著迎接即將來臨的初夏吧。